Como una forma más de recobrar y mantener vivas las tradiciones populares de Cartagena y sus alrededores, nació el Festival del Dulce, que se celebra regularmente en Semana Santa. Participan en su mayoría las negras palenqueras, quienes con sus ancestrales conocimientos culinarios han sabido cautivar a propios y extraños, «endulzando» un poco más la vida.