El café de Antigua Guatemala es mundialmente reconocida por la calidad de su café. A tan solo 55 Km. de la Ciudad de Guatemala, se encuentra rodeada de tres volcanes: Acatenango, Fuego y Agua.
Cafe de Antigua es exquisito en su aroma, sabor y cuerpo
El nombre de una región geográfica del país que sirva para designar un producto originario de la misma, y cuya calidad o características se deban exclusivamente al medio geográfico, comprendiendo en éste los factores naturales y los humanos. Para que un café se considere que puede optar a una denominación de origen debe contener como requisitos esenciales los siguientes:
- Reputación
- Característica
- Calidad
- Nombre del producto
- Factores Naturales
- Factores Humanos
Por ende, todo café que tenga denominación de origen también posee la Indicación Geográfica y la Indicación de Procedencia; pero no todo café que tenga indicación de procedencia y/o indicación geográfica posee necesariamente la denominación de origen. Dicho esto podemos concretar que el Café de Antigua posee la denominación de origen.
Denominación de Origen a Café de Antigua:
Según el Registro de la Propiedad Intelectual de Guatemala a través del expediente 2006-01485 el Estado de Guatemala es el titular de la denominación de origen Café Antigua a través del Ingeniero Agrónomo Luis Pedro Zelaya, quien es el Presidente de la Junta Directiva y representante Legal de la Asociación de Productores de Café Genuino Antigua solicito el proceso de obtención de la denominación de origen a favor del Estado.
La Organización Mundial de Propiedad Intelectual -OMPI- o WTO es la Institución encargada de establecer qué países pueden optar por la denominación de origen, en los cuales claramente figura el Café Antigua. Es un proceso minucioso y a través de las Indicaciones Geográficas se puede optar por el proceso.
La región de Sacatepéquez ha sido reconocida por producir uno de los mejores cafés del mundo. Su clima privilegiado, altitud sobre el nivel del mar, tierra volcánica fértil y prácticas tradicionales de cosecha de café garantizan la mejor calidad.
Por lo que, parte de una de tantas bellezas de Latinoamericana en Antigua Guatemala es la historia, aprendizaje, escuela, conocimiento, tour y catación del Café de Antigua.
Fuente de Información:
- http://www.fincamedina.com/antigua-guatemala
- http://www.estrategiaynegocios.net/csp/mediapool/sites/EN/UltimaHora/story.csp?cid=449337&sid=1451&fid=330
- https://www.rpi.gob.gt/descargas/denorigen.pdf