La trucha es el plato típico de la gastronomía salentina ofrecida en los diferentes restaurantes del municipio: la trucha en diferentes estilos y recetas gourmet.

Si decides visitar Salento, de aquí no te podrás ir sin disfrutar de su famoso y sobre todo delicioso y gigante patacón con trucha que te ofrece el municipio desde que llegas, cada restaurante logra deslumbrar a sus visitantes con su estilo propio de preparación, de acuerdo al gusto del turista, te ofrecerán  diferentes opciones entorno a este plato.  Aquí también podrás degustar de otros platos como consomé de pollo, crema de trucha, chorizos cocidos (papa y arepa), chorizos fritos (tomate y arepa), patacón con queso, patacón con hogao.

Especialidades en pescado como, Trucha Maknas (camarones, champiñones, patacón y ensalada), trucha marinera (camarones, patacón y ensalada), trucha hawaiana (patacón y ensalada), trucha gratinada (patacón y ensalada), trucha al ajillo (patacón y ensalada), trucha frita (patacón y ensalada), trucha a la plancha (patacón y ensalada).

Si bien es cierto que la palma de cera y los bosques de niebla que lo rodean hacen parte del mágico encanto natural que año tras año atrae miles de turistas nacionales y extranjeros al Valle del Cocora en jurisdicción del municipio quindiano de Salento, también es cierto que el paladar de los visitantes a este lugar enclavado en la Cordillera Central no deja de sucumbir ante la delicia que les genera un plato de trucha acompañado por un gigantesco y tostado patacón.

La mayoría de los restaurantes que se ubican a lo largo y ancho del Valle del Cocora tienen precisamente en la trucha y el patacón su mayor especialidad. Igual acontece en los establecimientos de la zona urbana de Salento.

Entre los lugares que ofrecen la exquisitez de este bocado, se destaca especialmente el Restaurante Bosques de Cócora, galardonado y reconocido en el Quindío como el que más platos de trucha vende en el país y como uno de los destinos turísticos más visitados en la zona. Allí se venden diferentes tipos de platos, pero la especialidad es la trucha en sus diferentes preparaciones, también se ofrecen platos a la parrilla.

El restaurante está ubicado exactamente al frente de la factoría de Truchas Cocora, que es el cultivo de trucha más grande de la región, empresa que surte de este producto fresco al establecimiento.

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Salento es el lugar donde se concentra la mayor cantidad de población artesana del país dedicada a la fabricación de productos de tipo artesanal, principalmente elaborados en guadua  y fibras naturales como el bejuco y la guasca de plátano.

Día a Día las artesanías de Salento atrae a miles de visitantes que se asombran de las maravillas que encuentran en la calle de los artesanos, ubicada en este bonito municipio; artesanías hechas por artesanos pujantes propios de la Región Quindiana fabricadas en diferentes materiales, formas, tamaños que diariamente atraen y roba corazones permitiéndole llevar a sus amigos y familiares un hermoso recuerdo de Salento.

Además de las artesanías de Salento vale la pena resaltar la majestuosa arquitectura colonial que se puede apreciar en el municipio haciendo de este un conjunto de cultura y recuerdos de una tradición imborrable.

Finalmente Cabe recalcar que esta linda tradición debe perdurar  y conservar este invaluable patrimonio. ¡Salento un patrimonio Imborrable!.

Desde este elevado lugar se puede observar a Salento más abajo y el hermoso paisaje a su alrededor. A este lugar se llega recorriendo La Calle Real y escalando los 253 escalones que llevan hasta la cima de este monte.

Como su nombre lo indica, este lugar ha sido creado con la intención de permitirle observar al turista las bellezas ecológicas alrededor de Salento. Desde aquí se puede observar, entre otras cosas, parte del Valle de Cocora. Además, usted puede encontrar baños, guías turísticas y un delicioso canelazo para el frio. A este lugar se puede llegar en carro o a pie fácilmente.

Se encuentra abierto hasta tarde en la noche, es recomendable llegar antes del anochecer, como medida de seguridad.

Esta finca de café es visitada todos los días. Después de un breve recorrido por la plantación para mostrarnos los diferentes tipos de café, entramos en la habitación para empezar el proceso de selección: se pasa el grano cosechado por una máquina que elimina la piel, las semillas son limpiadas y se ponen a secar en el invernadero.

Para terminar, eliminamos la película que une los dos granos y podemos asarlos. Degustamos el café orgánico, que efectivamente sabe muy bien.

La granja es también una casa de huéspedes o pensión. Se trata de una hermosa casa colonial con una vista preciosa de las montañas, adonde se puede llegar a pie desde Salento en un hermoso trayecto de 2h a 4h o utilizando los reconocidos carros Willys como medio de transporte.

La Calle Real es el paso obligado para todas las personas que visitan Salento, Es un espacio consagrado para las artesanías más bellas de Colombia. Artesanías tipo exportación que reúnen lo mejor del talento salentino.

La Calle Real o carrera sexta nace en la plaza de Bolívar, centro del pueblo de Salento, y acaba en las faldas del alto de la Cruz. Es la más concurrida por los turistas pues, además de que las viviendas están en conservadas en un buen estado dignas cada una de ellas de salir en las fotos, la calle está llena de restaurantes típicos, bares, tiendas de artesanía y hostales.

Artesanías para todos los gustos y múltiples opciones se pueden encontrar a lo largo y ancho de la Calle Real.donde la mayoría de sus construcciones conservan la arquitectura colonial, colorida, con hermosos balcones en madera,  un estupendo escenario para observar, antojarse y comprar tanto propias como de diferentes lugares del país, además de dulces, caramelos y bebidas de café.

El sector artesanal desempeña un papel relevante en la dinámica económica del Departamento del Quindío, constituyéndose en los últimos años en una fuente importante,  no solo de empleo sino también de expresión de cultura e idiosincrasia reflejada en cada una de las piezas elaboradas por empresarios artesanos pujantes de la región.

El Eje Cafetero concentra la mayor proporción de población artesana del país dedicada al desarrollo de productos de tipo artesanal, principalmente elaborados en guadua  y fibras naturales como el bejuco y la guasca de plátano, madera,  fibras naturales, tejidos, joyería, entre otros. Además en algunos locales de la Calle Real se encuentran productos alimenticios a base de café y restaurantes de comida típica.

La Cámara de Comercio de Armenia ha impulsado en los últimos 4 años una estrategia de desarrollo competitivo para el sector, a través de la cual ha beneficiado a más de 200 artesanos del departamento en componentes como mejora de su perfil empresarial, diseño e innovación en producto y gestión de oportunidades comerciales para el mercado tanto nacional como internacional. Esta labor ha contado con el apoyo de otras entidades vinculadas con el sector, como el Centro de Desarrollo Artesanal – CDA y la Corporación Autonóma Regional del Quindío -CRQ.