Monumento a Cristo Rey

El Monumento a  Cristo Rey es una estatua religiosa ubicado en el cerro los Cristales,  que ofrece la mejor vista de la ciudad. La estatua tiene 26 m de altura, de los cuales 5 m pertenecen a la base. El cerro recibe ese nombre debido a la gran cantidad de cuarzos que podían recogerse en sus alrededores.

En conmemoración de los cincuenta años tras el final de la Guerra de los Mil Días, el domingo 25 de octubre de 1953 se inauguró esta estatua con una imagen de Cristo, en hierro y concreto, con una masa de 464 toneladas y una altura de 26 metros.

Historia

El sacerdote jesuita José María Arteaga le había encargado al artista palmirano Gerardo Navia Carvajal la construcción de la estatua, pero éste sólo llegó a realizar una maqueta y luego abandonó el proyecto.

El padre Arteaga se presentó con la maqueta en el taller de Alideo Tazzioli Fontanini, escultor italiano de Pietrasanta, quien luego de sus estudios en la Universidad de Carrara había decidido seguir los pasos de su hermano mayor Adelindo, arquitecto y calculista, dueño de una marmolería en Barranquilla. Al ver la maqueta, Alideo dijo: “Yo no hago arreglos a las obras de otro artista, yo le hago una nueva maqueta”.

Alideo aceptó el encargo y movió su taller al barrio San Antonio. Cuando la nueva maqueta estuvo terminada, su hermano Adelindo realizó los cálculos correspondientes. La obra en el cerro comenzó con la plataforma de cemento, y una vez que estuvo lista, se construyó un enorme andamiaje de madera.

Alideo iba diariamente a supervisar los trabajos, que progresaban al ritmo que el padre Arteaga y sus boy-scout podían conseguir el dinero; las asambleas de la mayoría de los departamentos ayudaron en la financiación.

Luego de cerca de cuatro años de trabajos, finalmente terminaron las obras.

Monumento a Sebastián de Belalcázar

Es un monumento pedestre que se realizó como homenaje al conquistador Sebastián de Belalcázar, quien fundó a Santiago de Cali en 1536 y se trata de uno de los monumentos más icónicos de la ciudad.

El monumento consiste en la imagen del conquistador realizada en bronce fundido, con la mano derecha señalando al occidente, es decir, hacía el Pacífico, y con la mano izquierda sosteniendo su espada Tizona. La figura del conquistador reposa sobre un pedestal en el cual se encuentra grabado el escudo de armas de Santiago de Cali y una placa con la dedicatoria. Todo el monumento se encuentra dentro de una plazoleta alojado sobre la colina que lleva el nombre del conquistador.

Historia del Monumento a Sebastián de Belalcazar

Con motivo del cuarto centenario de la fundación de la ciudad de Santiago de Cali, la Junta del IV centenario adelantó labores para crear un monumento en honor a Sebastián de Belalcázar, fundador de la ciudad. En 1935 se estableció contacto con Victorio Macho, escultor español de gran renombre por la época. El costo del monumento fue de 40 000 pesetas (Moneda española de aquella época), el cual fue incluido dentro del presupuesto departamental.

La escultura fue elaborada en su totalidad en España, de donde fue trasladada por barco hasta Buenaventura, y de allí se transportó a lomo de mula hasta Cali. Una vez en la ciudad, la escultura fue ensamblada y emplazada sobre un pedestal.

La inauguración del monumento tuvo lugar el 25 de julio de 1937, un año después del cuarto centenario de la ciudad, produciéndose bajo el gobierno de Tulio Enrique Tascón durante una ceremonia realizada en el Salón del Consejo de la ciudad. Mario Carvajal, representante del Cabildo, fue el encargado de recibir el monumento de parte de Demetrio García Vásquez, secretario de agricultura y fomento por ese entonces.

Durante mucho tiempo, en especial en 1953, se pensó en trasladar la estatua a un lugar más visible, pues se consideraba que su ubicación no era la más adecuada para el monumento más insigne de la ciudad, sin embargo, dicho traslado nunca se llevó a cabo con lo que sigue ubicado en el mismo lugar hasta hoy en día, donde se ha convertido en un importante lugar turístico y mirador desde el cual se puede observar gran parte de la ciudad

 

La Feria de Santiago de Cali, también llamada Feria de la Caña, es una festividad celebrada anualmente desde 1957 en la ciudad vallecaucana de Cali en Colombia que se lleva a cabo entre el 25 y el 30 de diciembre.

Sus eventos más importantes son el Salsódromo, y el llamado Superconcierto. Durante sus eventos participan orquestas locales, nacionales e internacionales que representan todos los ritmos tropicales bailables.

La Feria de Cali es un evento importante, anualmente asisten 2.200.000 personas, calculando turistas extranjeros es una cifra de 300.000 personas. A la feria llegan principalmente por su clima, los eventos y la rumba; convirtiéndose en uno de los principales destinos turísticos de Colombia y Latinoamérica.

Desde la feria de 2008 se comenzaron a dar cambios en la organización de la feria. Uno de los más notables fue la creación de la autopista de la Feria, consistente en el cerramiento del tráfico de la Autopista Sur entre Calles 56 y 39 (carriles de sur a norte) para instalar graderías y la logística necesaria para el desarrollo de desfiles en un recorrido de cerca de kilómetro y medio.

Los principales eventos que componen la feria de Cali han sido:

Salsódromo: Creado para la feria de 2008 y que reemplaza a la cabalgata como el acto inaugural. Fue una iniciativa creada para reforzar la identidad salsera de la ciudad, y reafirmar ese posicionamiento a nivel nacional e internacional como Capital mundial de la salsa (2002).

Durante el evento 1.300 bailarines de las mejores escuelas de salsa de la ciudad desfilan bailando con coreografías alusivas a la salsa. Se ha convertido en el evento más importante de la feria y el que ha reunido cerca de 600.000 personas.

Carnaval de Cali Viejo: Evento creado para recordar y rendirle tributo a hechos y personajes que marcaron el desarrollo de Cali como ciudad. Se presentan comparsas con diferentes temáticas, así como asociaciones hacen presencia para transmitir mensajes mediante sus comparsas.

Desfile del Autos Clásicos y Antiguos: Espacio donde los poseedores de autos clásicos o lujosos los exhiben por medio de un recorrido preestablecido, en ocasiones utilizando atuendos asociados al auto.

Superconcierto: Realizado en el Estadio Olímpico Pascual Guerrero y generalmente es la oferta musical más importante del año. Se presentan reconocidos artistas y exponentes de diversos géneros musicales.

Encuentro de Salsómanos, Melómanos y Coleccionistas: Evento tradicional de la feria, donde se reúnen personas apasionadas por la música, coleccionistas de salsa y espectadores en general. A partir del 2012 se realiza en las Canchas Panamericanas, durante los seis días de la feria.

Reinado Panamericano de la Caña de Azúcar: Se ha realizado de manera intermitente en diferentes ferias y su propósito, además de enriquecer la oferta de espectáculos de la feria, es exaltar la tradición de mujeres bellas de la ciudad e integrar la hermandad entre los países panamericanos.

Chiquiferia: Espacio creado con eventos y atracciones mecánicas para los niños.

 

Alrededor de la Feria de Cali se dan otros eventos que complementan la oferta de diversión y rumba de la ciudad, entre ellos:

Tascas: Oferta cultural y gastronómica durante la temporada de feria, lugar de reunión y complemento de los eventos principales.

Temporada taurina: Uno de los eventos más característicos de la Feria de Cali. Se lleva a cabo en la Plaza de Toros de Cañaveralejo y es organizado por la misma plaza de toros.

Para mayor información visita Feria de Cali

Gastronomía en Santiago de Cali

La gastronomía en Santiago de Cali ha surgido de la unión de la academia con la empresa privada, que puede gestar un sector rico en sabores y en desarrollo. Siguiendo el ejemplo de capitales gastronómicas de América Latina como Ciudad de México y Lima, Cali se dio hace diez años a la tarea de consolidarse como el nuevo milagro gastronómico de Colombia.

La cocina se ha convertido en un gran potenciador del turismo por Cali y el Valle del Cauca, así lo advierten los estudiosos que desde hace años observan con atención el proceso de crecimiento gastronómico de Cali.

Entre los platos típicos de Cali encontramos los siguientes:

Sancocho de Gallina: Uno de los platos típicos de Cali que más se ha extendido dentro de la cocina colombiana. Aunque en otros sitios se puede preparar con pescado, carne de cerdo, gandules o carne de res, la comida típica de Cali es el Sancocho de gallina. Se trata de una sopa espesa en la que la gallina se acompaña con papas, plátanos verdes, yuca y mazorca de maíz principalmente.

Toda una delicia que se puede encontrar en muchos restaurantes en Cali y en cualquier ciudad del país. Se ha convertido en una de las recetas colombianas más populares.

Aunque solo sea un plato y sea una sopa, que no nos lleve a error, con un sancocho de gallina no nos hará falta nada más, llena bastante.

Aquí encuentras la receta del sancocho de gallina

 

Arroz atollado: Otro plato fuerte de la gastronomía vallecaucana. El arroz atollado es un plato que presenta múltiples variantes, ya que al igual que las paellas españolas, se puede acompañar con lo que se quiera. Lo habitual es que el arroz atollado en Cali lleve costillas de cerdo, tocino, pechuga de pollo y longaniza parrillera. Como se podrán imaginar se trata de un plato típico de Cali con bastante sustancia, que saciará nuestro apetito con facilidad.

Aquí encuentras la receta del arroz atollado

 

Empanadas vallunas: Pasamos a un plato algo más suave. Al igual que el sanchocho de gallina es un plato que forma parte de la comida típica de Cali, pero que también ha pasado a ser parte de la cocina colombiana en general. En todo el mundo hay empanadas, pero las empanadas vallunas se caracterizan por tener una masa hecha a base de maíz. Y en cuanto al relleno, carne o pollo es lo más habitual. Las empanadas caleñas se toman en cualquier momento del día, ya que acompañan bien a cualquier cosa. E incluso por si solas pueden llegar a suponer una comida. En Cali, lo habitual es regarlas con ají, guacamole o limón.

Aquí encuentras la receta de las empanadas vallunas

 

Aborrajados vallunos: Los aborrajados vallunos se consumen en cualquier momento del día. Su receta es muy fácil y económica. Ya que con un plátano, un huevo, harina y un poco de queso blanco, solo nos hacen falta unos minutos en la sartén para dejar listo uno de los aperitivos más típicos de la cocina caleña.

Quizás es un plato típico de Cali algo menos extendido y no es tan fácil encontrarlo en los restaurantes y panaderías. Pero merece la pena buscarlo, cuando encuentras un restaurante que te lo sirva crocante por fuera y con el queso derretido por dentro, se han ganado un cliente fijo.

Aquí encuentras la receta de los aborrajados vallunos

 

 

Marranitas vallunas: Las marranitas vallunas son muy parecidas a los aborrajados vallunos. Solo que en este caso el relleno dentro del plátano frito es chicharrón en lugar de queso. Podemos encontrar comidas similares en otros países, como el bolón de Ecuador o el fufú de plátano de Cuba, pero las marranitas de Cali tienen su propia personalidad.

Aquí encuentras la receta de las marranitas vallunas

 

Pandebonos vallunos: Los pandebonos vallunos son un producto de bollería que se hacen en las panaderías caleñas todas las mañanas. Se pueden tomar en cualquier momento del día, aunque lo más habitual es en el desayuno.

Básicamente son unos panes hechos con harina de yuca, harina de maíz y queso feta. Si se consigue que queden suaves y esponjosos son una delicia a la que nos acostumbraremos rápidamente.

Aquí encuentras la receta de pandebonos vallunos

 

Manjar blanco valluno: Dentro de las comidas típicas de Cali, no nos podíamos dejar el que posiblemente sea su postre más popular. El manjar blanco es otro de esos platos típicos que se han convertido en parte de la cocina colombiana.

Es muy parecido al toffe o el dulce de leche. Su origen es árabe, aunque llegó a Colombia a través de los españoles. Su receta es por tanto muy básica, solo requiere leche, panela (o azúcar moreno), arroz y canela.

Aquí encuentras la receta del manjar blanco valluno

 

Cholado valluno: Otro de los postres más populares de la gastronomía de Cali. También se llama “cholao” o “raspado”. Y en el municipio de Jamundí hasta hay un parque con su nombre (el Parque del Cholado).

Está hecho base de dados de diversas frutas, a los que se añade leche condensada, jarabe de fruta y hielo en escamas. Un postre refrescante idóneo para las tardes de sol y calor típicas en Cali.

Aquí encuentras la receta del cholado valluno

 

Champús valluno: Pasando al orden de las bebidas, el champús valluno es posiblemente la más conocida, muy extendida también dentro de la cocina colombiana. Se trata de una bebida ácida, hecha a base de piña y pulpa de lulos, que no se llega a batir totalmente, por lo que contiene trozos de fruta.

Quizás sea de lo más exótico que podamos encontrar entre la comida típica de Cali debido a sus orígenes indígenas.

Aquí encuentras la receta del champús valluno

 

Lulada caleña: Otra bebida típica de Cali, y muy similar al champús valluno. La lulada caleña es básicamente lo mismo pero sin piña, únicamente hecha a base de lulos y limones. Por lo que su sabor es incluso más ácido que el del champús.

Si el champús es la más conocida fuera de Cali, en Colombia, la lulada caleña probablemente sea la bebida más típica de Cali, de puertas a dentro.

Aquí encuentras la receta de la lulada valluna

 

Encuentra la mejor guía de restaurantes de la ciudad

Capital mundial de la salsa

Mucho se argumenta para que Cali sea reconocida como la ‘Capital mundial de la salsa’. Pero a los eruditos, que son los más, les basta 10 razones para esgrimir ante cualquiera que inquiera por qué Cali es la Capital Mundial de la Salsa.

1.- En la ciudad hay más de 90 Escuelas de Baile de Salsa agremiadas en las tres asociaciones de baile (Asosalcali, Fedesalsa  y Asobasalsa), de donde salen chicos y chicas ansiosos de mundo y de triunfos. Esos jóvenes  empacan sus ilusiones, unos zapatos brillantes y se van a conquistar el mundo con el baile.

2.- De Cali son orquesta tan importantes como El Grupo Niche, Fruko y sus Tesos, El Grupo Galé, La Octava Dimensión, Guayacán, Matecaña, La Cali Salsa Big Band, Willy García  y una lista que alcanza el número de 80, de las que se sienten orgullosos los que saben de salsa, porque “mirá, ve, todas son de reconocimiento internacional para que no jodás”, dicen. Y no solo hay orquestas masculinas, también la ciudad es pionera en orquestas femeninas e infantiles.

3.- Para bailar y rumbear hay cerca de 115 establecimientos de diversión nocturna que son cultores de la salsa, templos en los que se va a escucharla y a tirar paso. Bailaderos en los que, en ocasiones, no se necesita de pareja, pues una clave hace compañía para bailar con los ojos cerrados soñando la mujer que ha sido la pareja de otras noches.

4.- Los melómanos y coleccionistas son la salvaguarda de la discografía que cuenta la historia de la salsa en el mundo. Los que cuidan con celo de tesoro sus vinilos, que los acarician, cargan como a niños y los consienten, suman más de 3500 melómanos reconocidos a nivel mundial. Disco que no tenga algún coleccionista caleño no existe, no lo busque,  dicen ufanos.

5.- Las producciones literarias y audiovisuales se suman para a convertir a Cali en una ciudad que ama la salsa y le rinde culto en los libros.

La investigación del fenómeno salsa, de gran importancia para la ciudad, está representada en sus escritores, varios trabajos audiovisuales o investigaciones  antropológicas.

Hay estudio y obras que hablan con profundidad del tema como “La Salsa en Cali: cultura urbana, música y medios de comunicación de Alejandro Ulloa. “Que viva la música” de Andrés Caicedo; Bomba Camará, Quítate de la vía Perico y Celia Cruz Reina Rumba de Umberto Valverde, son entre otros libros o estudios que tienen que ver con la salsa.

De Cali es el biógrafo de Celia Cruz, el de Arsenio Rodríguez, el de La Sonora Matancera. En otros países en donde tiene importancia la salsa, no se realizan estos trabajos como si se hace en la capital del Valle del Cauca.

6.- Las producciones que recogen el tema salsa y que se expresan en ballet, como Barrio Ballet, en teatro, la Sinfónica de la ciudad ha realizado grabaciones con temas salseros que le ha dado otro aire a ese ritmo y ha permitido que otro público se acerque al género.

7.- No queda duda alguna de que la salsa es la principal manifestación cultural de los habitantes de la ciudad; lo corroboran los festivales que se hacen, los espectáculos que se realizan, las emisoras como Univalle Stereo y otras de la ciudad que producen programas especializados en este género musical.

Los múltiples programas sobre el tema y un pensamiento colectivo que identifica a la gran mayoría de caleños o habitantes de la ciudad con la salsa.

8.- Con el paso del tiempo se ha establecido una gran industria alrededor de la salsa: confección de vestuario, calzado, construcción de instrumentos, obras pictóricas, novelas, cine, recientemente con la película ‘Cali Ciudad Delirio’, espacios para tertulias especializadas. Y en concreto, el acompañamiento que desde la oficialidad se le brinda a las nuevas propuestas encaminadas a fortalecer la industria en ese aspecto.

9.- Cali se ha consolidado con sus fiestas y su vocación salsera como la Capital Mundial de la Salsa. Se ha vuelto rumbo para muchos viajeros en el mundo.

Eventos como el Festival Mundial de la Salsa, La Feria de Cali con su Salsódromo, La Bienal Internacional de Danza, Delirio, Ensálzate, Salsa Cabaret y otros sucesos que permiten el aprendizaje del modo de bailar del caleño son atractivos para nacionales y extranjeros  que  hacen que Cali se convierta en un permanente referente turístico.

10.- El desarrollo de la salsa como un producto turístico y cultural que identifica por excelencia a la ciudad y que se promueve de manera constante por la oficina de Turismo de Cali.

Estos son -a grandes rasgos- los motivos para que Cali siga siendo llamada ‘Capital Mundial de la Salsa’.

El show más importante de Salsa de la ciudad es Delirio, que se presenta el último fin de semana de cada mes.

Para conocer más acerca de Delirio visita http://delirio.com.co/es/ 

Encuentra parte de su historia en este enlace 

El Grupo Niche presentó una canción a la ciudad que se volvió como un ícono de la música salsa,  “Cali Pachanguero”.

El Parque Zoológico de Cali fue fundado en el año de 1969, situado dentro del bosque municipal y a orillas del río Cali, cuenta con alrededor de 2500 animales de 233 especies, entre anfibios (7%), mamíferos (21%), reptiles (12%), aves (30%), peces (21%) y mariposas (9%). Es el cuarto mejor mejor zoológico de América Latina.

El zoológico de Cali promueve y ejecuta diversos programas educacionales, recreacionales e investigativos para ayudar a preservar la biodiversidad colombiana y crear conciencia ambiental entre la sociedad.

Cuenta con un área total de 25 Hectáreas, aunque el parque como tal solo cuenta con 9 hectáreas, y el recorrido es de alrededor de 1,5 kilómetros.

Recibió en marzo de 2016 la acreditación de la Asociación de Zoológicos y Acuarios (AZA, por su acrónimo en inglés), por los altos estándares de manejo y cuidado de animales, lo que incluye ambientes, agrupaciones sociales, salud, nutrición, estimulación del comportamiento natural, programa veterinario, desarrollo de investigación y conservación, programas educativos, seguridad, finanzas, servicios al visitante, etc.

Animales icónicos del Zoológico de Cali

Carlitos: Era una tortuga Galápagos, que fue donada por uno de los fundadores del zoológico, a cambio de leones los cuales fueron enviados al zoológico de Quito, Carlitos murió el 31 de diciembre del 2008 por una fractura de mandíbula.

Inco y Sedona: Son los 2 tapires de montaña que viven en el zoológico desde el 2011, no se tenían tapires de montaña desde los años 80s cuando una hembra llamada Amapola, fue enviada al Zoológico de San Diego junto con Pacaranas, Titíes y tayras a cambio de Dromedarios, Osos, Cacatuas y Calaos.

Lluvia y Carolina: Son dos nutrias gigantes que viven en el zoológico. Carolina fue la primera de 22 nutrias que el zoológico ha tenido y Lluvia ha sido su pareja reproductora desde que se conocieron, han tenido 19 bebes de los cuales 11 han llegado hasta la edad adulta, 5 de ellos fueron enviados a Europa y Estados Unidos y otros ya han tenido sus propias crías. Actualmente Lluvia no está en exhibición (sino otras tres nutrias) y Carolina murió de vieja en mayo del 2011.

Rino y Rina: Fueron un par de rinocerontes traídos desde Alemania desde la apertura del zoológico hasta su muerte en 1993 y 1998 respectivamente, fallecieron antes de tener una cría y actualmente el zoológico no tiene rinocerontes.

En abril de 1998 un hombre fue encontrado muerto en el hábitat de Rina, a la cual se señaló como la culpable de su muerte luego de embestirlo a causa de sentirse amenazada. Tiempo después de que Rina muriera se exhibió su esqueleto como recuerdo de los rinocerontes que una vez estuvieron en el zoológico, hasta que se donó a el Inciva donde se reconstruyó el ejemplar.

Stap: Fue un oso pardo nacido en los bosques rusos, cuando tenía solo unos pocos meses unos cazadores mataron a su madre y hermano para capturarlo. Luego fue vendido a un circo ruso donde no aprendió como debía y lo castigaban en una pequeña jaula hasta que fue donado al zoológico de Cali. Murió el 16 de noviembre del 2016 por complicaciones en sus articulaciones.

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