“ The Tea & Chocolate Place o mejor dicho El Lugar del Té & Chocolate” localizado en Copán Ruinas, uno de los sitios más espectaculares de Honduras para el consumo de café, cacao y otros productos íntimamente relacionados con los mayas, dicho establecimiento es manejado por David Sedat, arqueólogo de la Universidad de Pensilvania y dedicado por décadas al estudio de los mayas de Copán quien detalla que hace siglos, los mayas consumían “bebidas sagradas” compuestas por cacao, especias, juniapa y VAINILLA, compuestos que eran consumidos en guacales.

Este hermoso lugar no es restaurante ni un café, es un centro educativo donde podrá aprender sobre plantas nativas medicinales, el cultivo del cacao, métodos innovadores para restaurar y reforestar el paisaje.

Es un espacio para ir a tomar un café, cacao o  un té y contemplar  las montañas y el atardecer, podrá comprar medicinas naturales, aprender de las propiedades del NONI, adquirir arte, barras de cacao artesanal, salsa picantes, etc.

The Tea &  Chocolate Place  ofrece condiciones ideales para niños y niñas que deseen aprender acerca del cacao y té. Hay muchos productos diferentes que se pueden comprar en el sitio. Muchos de ellos son las semillas y tés orgánicos. Otros son productos hechos a mano por descendientes de los mayas.

Este es un gran lugar para conseguir su sentido del gusto tambaleándose con diferentes sabores. Se puede degustar una bebida de chocolate hecha con agua y chile como los Mayas lo hicieron en el pasado. O podría preferir uno hecho con leche y añadir azúcar para un gusto más tradicional del chocolate.

La visita a The Tea & Chocolate Place incluye una presentación  de Carolina, hija de David Sedat, que dirige el lugar y le da un ambiente único. No hay duda en mi mente que una de los mejores cosas que hacer en Copán Ruinas es una visita a The Tea & Chocolate Place. Le permite ver a través de una ventana de mística la antigua cultura Maya. También le dará un nuevo entendimiento del Chocolate y cómo llegó a ser tan popular entre los europeos.

Por cierto, el primer encuentro entre los europeos y el Cacao llegó a ser en Honduras.

A sólo 2 kilómetros del centro de Copán Ruinas está ubicada la Hacienda San Lucas, una antigua propiedad familiar con más de 100 años de existir. Tiene una vista panorámica, en donde se puede observar las Ruinas ubicadas en el Parqueo Arqueológico  y los atardeceres más lindos en el Valle de Copan.

El famoso lugar cuenta con 8 habitaciones especialmente arregladas para sus huéspedes. La encantadora Hacienda San Lucas ofrece un concurrido mirador con la mejor vista del pueblo y observar el atardecer. La cena fue un espectáculo, la manera de servir los platos, su presentación y, por supuesto, su exquisito sabor son inigualables.

GAIA, es el centro de meditación y yoga, ideal para relajarse  y tener un encuentro con uno mismo, ubicado estratégicamente con una vista increíble rodeado de naturaleza.

La Hacienda San Lucas, más que un hotel, es una hermosa experiencia; el ambiente, sus espacios perfectos, toda su historia y la buenísima atención, hacen que su estadía sea mágica.

.Siete años atrás, la propietaria actual, Flavia Cueva, convirtió la encantadora hacienda en un refugio ecológico. Las habitaciones, que pueden encontrarse en un simple refugio, no son nada sencillas en su interior. Iluminación tenue y velas crean un ambiente perfectamente romántico y hogareño a la vez, mientras qu confortables camas con cobertores elaborados con tejidos indígenas adornan las habitaciones. Las noches puden ser frías en la región montañosa, por lo que baños de agua caliente dan una tregua a días frescos y extenuantes. Pero no venga aquí por las instalaciones: no verá televisiones, radios, aire acondicionado ni otros aparatos. Deléitese con los sonidos de la naturaleza.

El alojamiento es acogedor, informal y totalmente placentero para los amantes de la naturaleza que desean pasar días tranquilos caminando por las colinas. Sin embargo, la cocina de la noche atrae a un público muy diferente. El restaurante es tan popular que los potenciales comensales deben reservar con anticipación, a pesar de la ubicación rural. Luego de pintorescos atardeceres y del anochecer, Hacienda San Lucas está iluminado solo con velas, lo cual crea un escenario fascinante rodeado de selva tropical y artefactos mayas. La cocina logra estar a tono con la perfecta ambientación y compite con los restaurantes de primera clase de todo el mundo.

En la mayor parte de América Central existen muy pocos mayas que aún sobreviven en sus comunidades indígenas, pero Hacienda San Lucas emplea individuos mayas de una de las tribus que quedan. El resultado en la cocina es una fabulosa combinación de comidas indígenas y recetas de la alta cocina. Comidas de cinco platos combinadas con vinos de Sudamérica hacen a la mejor noche que muchos vivirán durante su estadía en Honduras.

Las cenas se disfrutan en la serena terraza descubierta que, sin duda, posee las mejores vistas de la región. Antes de dormir puede tomar algo en el encantador bar, que se ubica junto a una rústica cocina, donde los huéspedes pueden observar cómo los empleados mayas enrollan tortillas y hasta pueden sumarse si lo desean. Lo que muestra Hacienda San Lucas es un servicio práctico y sencillo y al personal le encanta sentarse con usted y ayudarle a planificar sus vacaciones. A Betty, que está a cargo de la cocina, le complace mucho prestar los servicios de guía turístico de su padre, ¡quien es también el sereno de Hacienda San Lucas por las noches! De hecho, los terrenos de esta hacienda tienen algunas ruinas mayas «intactas» que son tan impresionantes para descubrir como lo es el parque turístico de las Ruinas de Copán mismo.

La ubicación en el campo, el rústico encanto y la cocina y servicio sobresalientes es lo que convierte a Hacienda San Lucas en un deleite tan exquisito en Honduras, donde suele ser difícil encontrar los niveles de lujo y atención a los que están acostumbrados los occidentales. Este refugio en las colinas impresiona por su elegancia y es el sitio obligatorio para todo aquel que visite Copán.

El tour de Copan Coffee Tour con el Cafe Welchez en Finca Santa Isabel es una experiencia única que le permitirá conocer todo el proceso relacionado con el cultivo, beneficiado y procesamiento del café; el entorno geográfico y natural en el cual se desarrolla y la actividad local humana relacionada al cultivo.

El Copan Coffee Tour guiado por la Finca es recorrido de senderos de plantaciones de café, beneficio húmedo, seco y tostadura.

Santa Isabel es compatible con más de 80 especies de aves, por lo que no se olvide su cámara. Usted tendrá la oportunidad de observar aves, mariposas, plantas, árboles, hierbas medicinales utilizadas por los lugareños, y tal vez incluso algunos de los animales peludos que prosperan en esta selva tropical increíble.

La degustación de su exquisito café de altura lo dejara enamorado del lugar, su aroma y sabor.

Guía Bilingüe

Copan Coffee Tour guiado por la Finca Santa Isabel, recorrido de sendero de plantaciones de café, beneficio húmedo, seco y tostadura.

A Taste of Honduras

Desayuno, almuerzo o “brunch” en el Rancho Las Cascadas del Co

Copan Coffee Tour en su visita a la Finca Santa Isabel es compatible con más de 80 especies de aves, por lo que no se olvide su cámara. Usted tendrá la oportunidad de observar aves, mariposas, plantas, árboles, hierbas medicinales utilizadas por los lugareños, y tal vez incluso algunos de los animales peludos que prosperan en esta selva tropical increíble.

Contar la historia de la Finca “Santa Isabel”, es tratar de engarzar en el hilo del tiempo, los hechos de la familia formada por Don José Raúl Welchez Vásquez y Doña Marina Isabel Villamil Luna. Corría el año de 1955, en uno de los viajes que realizaron a San Pedro Sula, al pasar por el “Valle de María”, recibieron la noticia que al pie del Cerro “Vara de Cuete” vendían una propiedad, cultivada con algunas “tareas” de café. Deciden comprar la tierra; Don Raúl le imprime la fuerza del trabajo y Doña Marina el soporte y la fuerza moral. En 1978, Don Raúl realiza la primera ampliación del área cultivada con café, se incorporan técnicas orientadas a la conservación del suelo y del agua, con los trazos de curvas a nivel y el manejo de la vegetación arbórea nativa.

Un segundo salto cualitativo hacia delante, se da en el año de 1996, los cultivos de café se amplían y dos años después se pasa del beneficiado de café en húmedo al beneficiado de café en seco, se inicia el tostado y procesado del café, bajo la marca comercial “Café Welchez”, hoy conocida internacionalmente.

Con el recorrer de los años, finca “Santa Isabel” se ha convertido en lo que Don Raúl y Doña Marina visualizaron hace un poco mas de medio siglo: “un lugar de trabajo digno y permanente para familias asentadas dentro del perímetro de la Finca, donde el manejo inteligente del suelo, del agua y de los bosques, sea el hogar preferido de la fauna local; una aula y laboratorio natural donde jóvenes de diferentes nacionalidades aprendan sobre técnicas agroforestales, caficultura, silvicultura y pastoril-silvícola”. Sobre todo un espacio seguro donde los visitantes se “sientan como en casa”, encontrando una cabaña limpia y mesa preparada para saborear una tasa de café “Welchez”

LUNA JAGUAR SPA RESORT, es un eco spa con arquitectura de evocación maya basado en satisfacer sus sentidos a través de una experiencia única dedicada al bienestar físico, corporal y mental en medio de un ambiente selvático (reserva protegida) con nacientes de agua fría y agua caliente.

A unos 45 minutos de Copán Ruinas, se encuentra la comunidad de Aguas Calientes, donde encontrarás piscinas públicas, áreas de descanso con champas, hamacas y más. Para acceder a las aguas hay que pasar una imponente entrada al estilo maya. Varios hoteles de las cercanías te ofrecen el servicio de recorridos acompañados de un guía con influencias místicas.  En el recorrido del Luna Jaguar Spa and Resort se incluye un sauna natural y relajante en jacuzzi, un masaje de barro, hidromasaje del cuello, que es un torrente de agua caliente que golpea tu espalda y para cerrar con broche de oro: un masaje relajante en todo el cuerpo.

Es desarrollado como un Centro de Bienestar físico, mental y espiritual de Aguas Termales Naturales, sitio que se recomienda conocer y disfrutar, desarrollado a partir de agua termal a temperatura de 83* que nace de la tierra , las que se han aprovechado combinándolas con agua fría que viene de la montaña , y con infraestructura que permite al visitante tener una sensación de relajación física y sensorial inolvidable, el nacimiento de las aguas frías y calientes que se combinan en la misma área, su entorno rústico en el bosque hacen de este lugar algo único al mundo.

El Parque de Aves y Reserva Natural Montaña Guacamaya o Macaw Mountain, en Copán, es un sitio que ofrece una experiencia de primera clase en esta zona virgen del mundo.

Coloridos pájaros de América Central interactúan con la gente, mostrando toda su inteligencia, exotismo y color. Esta innovadora reserva natural, rescata aves en peligro de extinción desde los trópicos americanos.

Este parque, tiene sus inicios por los años 80, cuando una conservacionista y amante de las aves, comenzó a rescatar loros y tucanes, llegando a coleccionar una serie de especies que luego constituirían lo que es hoy esta reserva natural.

Unos años después, un biólogo y hombre de negocios, que también contaba con muchas aves, compro un área completa de Copán, y así comenzaron a hacerse las gestiones para abrir este parque natural, que se sostiene con los recursos que ingresan desde los mismos visitantes.

Además de aves, este trozo de Copán, contiene numerosas especies de árboles y plantas silvestres, como el caoba, indio, cedro y hasta arboles de higos. Desde lo lejos, ya se pueden ver los arroyos y manantiales de agua que correr a través de las montañas, mientras el soplido del viento inclina lenta y suavemente hacia cada lado, los puentes que cuelgan en algunas áreas.

En la zona denominada Jardín Tropical, se han cultivado hermosas flores, como las orquídeas, que atraen consigo, numerosas mariposas.

Dentro del parque se conserva eso si, la producción cafetera original, que hoy es un circuito educativo que puede mostrar cómo es el proceso del café. La Finca Cafetera Miramundo se encuentra a 45 minutos del parque, y es allí donde pueden conocer mucho más acerca de este café.